FOS/TAC-Wert (Nach der Nordmann Methode)

Der FOS/TAC-Wert zeigt das Zusammenspiel der gebildeten Säuren (FOS) und der Pufferkapazität (TAC) des Gärsubstrats. Mittels dieser Analyse kann man die Belastung der ineinandergreifenden Systeme abschätzen. Die Einzelwerte FOS und TAC enthalten eine gewisse Ungenauigkeit, da mit einer sehr kleinen Probenmenge analysiert wird und in der Berechnungsformel die Faktoren 250 und 500 enthalten sind. Durch die Quotientenbildung FOS/TAC relativiert sich die Ungenauigkeit.

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